琥珀色液體是我最常見(jiàn)的外貌
其實(shí)我的顏色非常多,從水白色到深褐色都有
有時(shí)候,我還會(huì )搖身一變成為固體呢
和蜂巢在一起才是我最原始的外貌
姓名:蜂蜜
父母:蜜蜂,他們是昆蟲(chóng)界的勞模。
兄弟:蜂花粉、蜂膠,我和他們倆都是由蜜蜂采集加工的。
表兄弟:蜂王漿、蜂蠟、蜂毒,他們是由蜜蜂自身分泌的。
親戚:蜂王胎、蜂蛹,他們其實(shí)就是蜜蜂本身。
我的父母——蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內轉化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘左右的發(fā)酵,回到我們家族的產(chǎn)房——蜂巢中吐出,然后交給內勤蜂釀制,反復吞吐加入轉化蔗糖的活性酶。
與此同時(shí),蜂巢內外都還有好多小蜜蜂也在扇動(dòng)翅膀,使得蜂巢內空氣流通,加速花蜜中水分的蒸發(fā)。蜂巢內溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水分含量少于20%,我就誕生啦!然后,內勤蜂就會(huì )把我裝滿(mǎn)一個(gè)個(gè)蜂房,并用蜂蠟密封起來(lái),就像罐頭食品那樣,以便長(cháng)期貯藏。
①抗菌消炎:抗菌性是我的特點(diǎn),我在室溫下放置數年不會(huì )腐敗。實(shí)驗證實(shí),我對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽(yáng)性菌,有較強的抑制作用。
②潤膚生肌:我對燒傷創(chuàng )面、口腔創(chuàng )面、糖尿病創(chuàng )面等,均有較好的愈合作用。在處理傷口時(shí),將蜂蜜涂于患處,可減少滲出、減輕疼痛,促進(jìn)傷口愈合,防止感染。
③潤肺止咳:我早已被民間用于緩解兒童咳嗽,人們用蜂蜜與豬油熬制成膏來(lái)止咳。世界衛生組織曾推薦感冒和咳嗽患者服用蜂蜜,認為蜂蜜能緩解因上呼吸道感染引起的兒童咳嗽。
④潤腸通便:我可以調節胃腸功能,使胃酸分泌正常、胃痛及胃燒灼感消失。我還可以增強腸蠕動(dòng),縮短排便時(shí)間。
⑤護膚美容:我內服或外用都能改善皮膚表面營(yíng)養狀態(tài),促進(jìn)皮膚新陳代謝,增強皮膚的活力和抗菌力,防止皮膚干燥,防止皺紋、粉刺,使肌膚嫩白柔滑。
⑥保護心血管:我富含維生素,具有雙向調節血壓和血糖的作用,能清除人體血蛋白中23%的有害物質(zhì),對冠心病有良好的防治效果。堅持服用,可防治高血壓、血管硬化及血栓塞等疾病。
⑦提高免疫力:我含有多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后,可提高人體免疫力。
⑧促進(jìn)長(cháng)壽:前蘇聯(lián)學(xué)者曾調查了200多名百歲以上的老人,其中有143人為養蜂人,證實(shí)他們長(cháng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。
(摘自《中國食物與營(yíng)養》雜志)
①低溫結晶:我是一種葡萄糖的過(guò)飽和溶液,當溫度降低時(shí),葡萄糖會(huì )圍繞結晶核形成顆粒,并在顆粒周?chē)弦粚庸?、蔗糖或糊精等的膜,然后我就?huì )慢慢結晶。雖然容貌變了,但我還是我,不用擔心我會(huì )變心(zhi)。
②高溫起泡:我體內的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下會(huì )產(chǎn)生過(guò)氧化氫,過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣,從而使我的表面出現一層小白泡泡。這也是我的脾氣,如果你遇到了,請不要大驚小怪。如果這些泡沫個(gè)頭很大,而且聞起來(lái)有股刺鼻的酸臭味,那可能是因為我已經(jīng)變心(zhi)了。
③怕開(kāi)水:在開(kāi)水面前,我是個(gè)膽小鬼。因為一旦遇到高于60℃的開(kāi)水,我體內的活性酶、維生素都會(huì )失去活性,導致我的營(yíng)養價(jià)值大打折扣。所以,請記得溫柔對待我!
別看我膽子小,在蔬果界我可是出了名的泡妞高手。蜂蜜泡生姜、蜂蜜泡檸檬、蜂蜜泡雪梨、蜂蜜泡蒜、蜂蜜泡酸棗、蜂蜜泡核桃……相信你一定耳熟能詳。其實(shí),我的泡法非常簡(jiǎn)單粗暴:把蔬果洗干凈,然后讓我浸泡7—15天即可。欲知更多蜂蜜知識,敬請關(guān)注“神農蜂語(yǔ)”公眾號。