中國自然資源豐富， 人口眾多， 勞動(dòng)力成本低， 使蜂蜜成為中國常規出口創(chuàng )匯商品， 其出口量居SJDY， 占SJ蜂蜜貿易總量的1/4， 但中國仍不是SJ蜂蜜強國。

長(cháng)期以來(lái)， 蜂農依賴(lài)“ 追花奪蜜” 的養殖習慣，輕視蜜蜂福利， 并形成“ 數量擴展, 低價(jià)競銷(xiāo)” 的營(yíng)銷(xiāo)策略， 導致指標蜜、調和蜜及假蜜擾亂市場(chǎng)，中高端蜂蜜數量不多、市場(chǎng)搶占不足。一些蜂產(chǎn)品企業(yè)缺乏創(chuàng )新意識，科研投入不足，采取粗放經(jīng)營(yíng)，, 導致產(chǎn)品同質(zhì)化競爭。更有企業(yè)盲目追求利潤， 從蜂農手中收取低于38波美度的蜂蜜， 直接濃縮后包裝銷(xiāo)售， 使蜂蜜中酶值指標大幅下降并失去了原有的功效。

目前, 在SJ經(jīng)濟一體化大背景下, 蜂蜜國際市場(chǎng)的競爭非常充分, 中國面臨的Z大問(wèn)題是蜂蜜的價(jià)格被嚴重低估, SJ市場(chǎng)上聲譽(yù)不高。

調查發(fā)現， 進(jìn)口蜂蜜的價(jià)格動(dòng)輒高于國產(chǎn)的十幾倍, 其中還有好多價(jià)格昂貴的蜂蜜并非國外知名品P或知名品種。消費者對國產(chǎn)蜂蜜信息不足還有一個(gè)很重要的原因是原產(chǎn)地形象方面。伴隨著(zhù)我國工業(yè)化的進(jìn)程, 我國的自然環(huán)境受到很大影響, 環(huán)境日益惡化。廣大消費者耳熟能詳的污染應該是水污染、土壤, 以及大氣污染, 不少人會(huì )對鎘超標大米有很深的印象。這些造成了消費者對蜂蜜產(chǎn)品原產(chǎn)地形象的關(guān)注, 對良好的蜂蜜原產(chǎn)地環(huán)境寄予厚望, 相信良好的無(wú)污染的自然環(huán)境下采收的蜂蜜質(zhì)量將會(huì )是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。

因此, 振興中國蜂業(yè)發(fā)展不僅需要在營(yíng)銷(xiāo)上摒棄低價(jià)傾銷(xiāo), 著(zhù)重創(chuàng )建優(yōu)質(zhì)品P, 在產(chǎn)品上摒棄低價(jià)低質(zhì)競爭, 著(zhù)重科技創(chuàng )新和研發(fā), 更需要向廣大消費者進(jìn)行產(chǎn)品推介, 宣傳國內蜂產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)特征和監管狀況等情況, 重樹(shù)消費者信心。

（本文節選自《杭州蜂蜜市場(chǎng)的調查與啟示》，發(fā)表于《浙江農業(yè)科學(xué)》）