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蜂蜜符合GJ標準，是蜂蜜上市銷(xiāo)售的門(mén)檻，相當于過(guò)了及格線(xiàn)而已。符合國標的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜，并不意味著(zhù)是真蜂蜜和好蜂蜜。

生產(chǎn)任何產(chǎn)品都必須要有標準，這標準可能是GJ標準、行業(yè)標準、團體標準或企業(yè)標準。蜂蜜目前也有很多標準，使用得Z多的是GJ標準，即《食品安QGJ標準 蜂蜜》（GB14963-2011）。

《食品安QGJ標準 蜂蜜》（GB14963-2011）是隨著(zhù)《食品安Q法》的出臺而來(lái)的，是GJ衛計委發(fā)布的50種食品產(chǎn)品標準之一，可見(jiàn)GJ對蜂蜜安Q的重視程度之高。

目前市面上J大部分蜂蜜產(chǎn)品執行的都是GB14963，就是我們俗稱(chēng)的蜂蜜國標。

在我們的語(yǔ)境里，感覺(jué)帶上“GJ”兩字就很牛氣、很?chē)栏?、很高大上。但在食品標準領(lǐng)域，“GJ”的含義只是代表這個(gè)標準是在Q國范圍內通用。應用范圍廣，就是“放之四海而皆準”，中國這么大，地域之間存在差異。制定一個(gè)Q國通用的標準，既要考慮到發(fā)達地域的情況，更要考慮到落后地域的實(shí)際，Z終是就低不就高，這就是木桶原理的表現。

如果某一種產(chǎn)品同時(shí)具有GJ標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準和企業(yè)標準，一般而言是GJ標準的要求Z低。為什么GJ標準反而要求Z低呢？這是因為GJ標準是行業(yè)的準入門(mén)檻。就是說(shuō)如果你要生產(chǎn)一種產(chǎn)品，起碼你的產(chǎn)品質(zhì)量要達到GJ標準（特別是GJ強制性標準是一定要達到的），如果連GJ標準都沒(méi)達到，那根本就無(wú)法獲得生產(chǎn)許可。也就是說(shuō)GJ標準是準入門(mén)檻，是及格線(xiàn)。

符合國標的蜂蜜，意味著(zhù)這個(gè)產(chǎn)品達到了上市銷(xiāo)售的門(mén)檻。至于這個(gè)產(chǎn)品比這個(gè)門(mén)檻要高多少，還是剛及格還是90分，我們不得而知。比如現在的蜂蜜GJ標準，很多用果葡糖漿調配的”蜂蜜“都可以達到。這些就是“指標蜜”，就是按GJ標準檢測是合格的，但實(shí)際上壓根不是真蜂蜜。

如果大家都執行GJ標準的話(huà)，同樣的蜂蜜，“指標蜜”成本低，真蜂蜜壓根無(wú)法與其競爭。生產(chǎn)者如果想生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的蜂蜜怎么辦？可以執行嚴格于國標的標準，比如蜂蜜行業(yè)標準、地方標準、團體標準或者是企業(yè)標準、。

比如目前蜂蜜有行業(yè)標準《供銷(xiāo)行業(yè)標準 蜂蜜》（GH/T 18796-2012），地方標準《山東省地方標準 棗花蜂蜜》（DB37/T 2226-2012）、《湖北省地方標準 地理標志產(chǎn)品 神農B花蜜》（DB42/T 1073-2015）， 團體標準《中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )團體標準·蜂蜜》（T／CBPA0001-2015）等等。

有人說(shuō)，既然國標這么一般，為什么不采用嚴格于高標的標準呢？

我個(gè)人認為，做食品不能只要求“60分萬(wàn)歲，多一分浪費”而應該J益求J。但就像想學(xué)習成績(jì)提高要付出努力一樣，生產(chǎn)好的蜂蜜也要付出成本。而這付出的成本，生產(chǎn)出來(lái)的蜂蜜不一定被消費者所認可，很可能吃力不討好。

隨著(zhù)消費者對蜂蜜認識的加深和消費的升級，市面上出現了越來(lái)越多高品質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)品。比如Z近流行的巢蜜、不少賣(mài)家爭相標榜的成熟蜜等等。

因此，蜂蜜符合國標，意味著(zhù)蜂蜜達到了上市銷(xiāo)售的門(mén)檻，是一件很普通的事情，并沒(méi)有值得夸耀，也不要因為帶有“GJ”二字而以為很“嚴格”。

符合國標的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜，并不意味著(zhù)是真蜂蜜和好蜂蜜。反而是那些放棄執行國標，執行行業(yè)標準、地方標準或團體標準的蜂蜜，才可能是品質(zhì)更好更優(yōu)的蜂蜜。