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湖北神農蜂語(yǔ)生物產(chǎn)業(yè)有限公司

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央視推出訪(fǎng)談節目,科普蜂產(chǎn)品養生知識

來(lái)源:神農蜂語(yǔ) 時(shí)間:2020-07-29 17:23:54



       中央電視臺財經(jīng)頻道《健康之路》欄目專(zhuān)題介紹蜂產(chǎn)品養生。

       訪(fǎng)談嘉賓:

       趙霖  教授  解放軍總醫院營(yíng)養科

       董捷  主任  中國農業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所

 

      愛(ài)因斯坦曾經(jīng)說(shuō)過(guò),如果蜜蜂從地球上消失,人類(lèi)將最多再存活四年。生物學(xué)家裴雪重教授層這樣描述過(guò)蜜蜂,自然界里只有兩種動(dòng)物會(huì )創(chuàng )造食物,人類(lèi)和蜜蜂。無(wú)論平地與山地,無(wú)限風(fēng)光盡被占,采得百花成蜜后,不知辛苦為誰(shuí)甜,這幾句詩(shī)句是唐朝詩(shī)人羅隱贊美蜜蜂的。您瞧這些大眾補品蜂蜜,血管清道夫蜂膠,美容駐顏蜂花粉,還有長(cháng)壽因子之稱(chēng)的蜂王漿,它們各都有豐富的營(yíng)養價(jià)值和保健作用,現在讓我們一起分享蜂蜜賜予人類(lèi)的禮物。

 

      問(wèn)   先來(lái)說(shuō)說(shuō)蜜蜂

      答  其實(shí)我們國家是跟蜜蜂打交道時(shí)間最長(cháng)的國家之一,所以我們國家現在是養蜂大國,養蜂古國,應該在三千年以上了。古埃及人,他的木乃伊是拿什么做的防腐,就是用蜜蜂。蜂蜜、王漿、花粉、蜂膠,這都是蜜蜂給大自然的一種饋贈,   

 

      問(wèn)  好多人說(shuō)蜜蜂是一種特別神奇的動(dòng)物。

      答 對,蜜蜂有臘腺,就專(zhuān)門(mén)分泌臘腺,來(lái)造他的蜂巢,這個(gè)蜂巢就是蜜蜂的家,這個(gè)蜂巢是插在蜂箱里的,然后蜜蜂它的蟲(chóng)、卵還有食物都儲藏在蜂巢里頭。首先來(lái)講跟大家關(guān)系最密切的就是蜂蜜了,所以說(shuō)是大眾的補品。這個(gè)蜂蜜自古以來(lái)中國的記載都非常的豐富,我說(shuō)提倡吃蜂蜜就是一種愛(ài)國的行為,為什么呢,因為我們有80%的植物開(kāi)花,它都需要靠傳粉來(lái)繁殖,而這個(gè)植物里85%都要靠昆蟲(chóng)來(lái)傳粉。如果蜂蜜吃多了,蜜蜂多了,傳粉的多了,農業(yè)就帶動(dòng)了,所以我想這是一個(gè)愛(ài)國的行動(dòng)。

 

      問(wèn)  既然今天說(shuō)到蜂蜜,我想提一個(gè)問(wèn)題,這個(gè)蜜蜂是怎么樣去采蜜的,蜂蜜是怎么加工形成的?

      答 我簡(jiǎn)單講講,其實(shí)這是一個(gè)挺有趣,也挺復雜的過(guò)程,蜜蜂的大部分是由工蜂組成的,工蜂他有分工的,首先它有偵查蜂,偵查蜂再告訴這些采集蜂在哪里,然后這些采集蜂再互相傳遞這些信息,它們就都去采集,蜜蜂有長(cháng)長(cháng)的呅,它采集的是花蜜,它把這個(gè)花蜜一滴滴的吸到自己的蜜胃,然后再飛回到它的蜂巢,把它吸的這些花蜜一口一口的再給它的內勤蜂,然后在這個(gè)過(guò)程中,它就不斷加入自己的酶,自己的活性物質(zhì),把花蜜許多多糖來(lái)分解成單糖、果糖、葡萄糖,然后內勤蜂還要不斷重復這一過(guò)程。

       它們要不斷的把自己的物質(zhì)分泌進(jìn)去,最后要把高達60%的水分的花蜜,釀造成18%以下水分的那種成熟蜜,差不多夏天的時(shí)候要5天左右的時(shí)間,要到成熟了,蜜蜂就騰出一個(gè)特別干凈的巢房,涂上點(diǎn)蜂膠,為了干性防腐,然后給它封上一層薄薄的臘,這蜜就成熟了,非常辛苦的一個(gè)過(guò)程,有人統計過(guò),要釀造一公斤的成熟蜜,蜜蜂需要采集200萬(wàn)到500萬(wàn)朵花。所以這個(gè)蜂蜜是一個(gè)很珍貴的食物,真是大自然給我們的一個(gè)饋贈。

 

     問(wèn)  剛才還說(shuō)蜂蜜可以治便秘,具體是什么方法呢?

     答  單純的溫水沖蜂蜜也可以,另外如果加點(diǎn)果醋的話(huà)對我們一天的代謝、精神都非常有好處,另外給大家介紹一個(gè)來(lái)自于民間的方子,我們用點(diǎn)黑芝麻給它炒熟以后,拿蜂蜜拌上,不僅治便秘,而且還讓我們的頭發(fā)烏黑亮澤。用蜂蜜再滴點(diǎn)醋,還有一個(gè)老年人用的方,就是一半蜂蜜一半香油,長(cháng)期吃就可以改變腸道的菌群,現在為什么好多人便秘啊,由于你飲食結構不正常,就造成了腸道菌群的失調,失調以后這個(gè)雙歧桿菌和乳酸菌這些健康的菌少了,就出現梭狀芽孢桿菌,它的代謝產(chǎn)物類(lèi)似于雌激素,所以去年美國科學(xué)雜志就登了一篇文章,就發(fā)現很多乳腺癌病人都是便秘患者,因為類(lèi)似于雌激素的代謝產(chǎn)物就攻擊乳腺,所以也就是說(shuō)便秘是萬(wàn)病之源。

 

      問(wèn) 蜂蜜結晶之后還能吃嗎?蜂蜜應該怎么樣去保存呢?                          

      答 結晶主要是葡萄糖的晶體,其實(shí)是一種物理現象,結晶的蜂蜜首先是能吃的,大部分蜜跟品種有關(guān)系,跟保存的溫度也有關(guān)系,一般13到15度的情況下容易結晶,結晶的蜂蜜主要是因為葡萄糖含量比較高的緣故,是可以放心吃的。

 

      問(wèn) 剛才我們講蜂蜜怎么形成的時(shí)候,也提到了一個(gè)概念叫成熟蜜。

      答 是小蜜蜂通過(guò)扇翅膀把里面的水分給它揮發(fā)出去,然后慢慢的濃縮,剛才董主任說(shuō)降到18%水分以下就是成熟蜜。其實(shí)更重要的是它不斷的吐,不斷的吸的過(guò)程中,蜜蜂里的活性物質(zhì)添加在里頭了,如果說(shuō)沒(méi)有這些活性物質(zhì)的話(huà)僅僅這些糖分是起不到那么多保健作用的。

另外就是蜂蜜的保存,大概四五年以前買(mǎi)了一罐蜂蜜,就放在冰箱里忘了,前幾天打掃冰箱的時(shí)候發(fā)現拿出來(lái)上面也是結晶,我發(fā)現這個(gè)蜜一點(diǎn)都沒(méi)問(wèn)題,我覺(jué)得蜂蜜好象不會(huì )壞。原則上如果這個(gè)蜜足夠成熟,它的質(zhì)量足夠好,我們放許多年都不會(huì )壞的,因為它是一個(gè)天然防腐的,這么高的濃度,并且里面也有各種各樣的益菌物質(zhì)所以正常的成熟的蜂蜜應該放很多年都不會(huì )變質(zhì)的,正常的室溫就可以。

 

      問(wèn)  蜂蜜的妙用還有這么幾條,可以治療燙傷,緩解失眠癥狀,預防呼吸道疾病,防腐。

      答  治療燙傷其實(shí)跟美容是相關(guān)的,比如像過(guò)去戰爭的時(shí)候,我們有時(shí)候藥物缺乏的話(huà),受傷以后怎么辦,就涂一層蜂蜜,它對傷口愈合減輕疼痛,減輕組織里水分的流出都是有益的,另外它對神經(jīng)系統有特別好的作用,比如如果拿蜂蜜和牛奶一塊喝,長(cháng)期服用,就能夠改善失眠癥狀。

      上面還說(shuō)到有預防呼吸道疾病的功效,這個(gè)蜂蜜我就覺(jué)得特別有意思,蜂蜜來(lái)回這樣折騰吐它這些東西進(jìn)去,它里面含有很多很多的酶,其中有一種酶叫溶菌酶,還有一種酶叫葡萄糖氧化酶,蜜蜂有這些能夠抑菌的酶,同時(shí)它一接觸到病菌的細胞它就等于給了它150個(gè)大氣壓的功力,一下就給它弄破了,重拳出擊,所以這些東西它都有這種抑菌作用,是一種天然的,所以咱們就得吃神造的,少吃人造的,這個(gè)蜂蜜這種天然的食物,通過(guò)大自然的恩賜,確實(shí)能夠起到很多防病的作用。

 

      問(wèn) 為什么說(shuō)蜂膠非常珍貴呢?好像價(jià)格也相對比高。

      答 蜂膠叫紫色黃金,因為它采集起來(lái)非常不容易,采膠就比采蜜采花粉都要難得多,年紀大一點(diǎn)的蜂去采,并且采的量也特別少,我們收集起來(lái)也挺困難的,并不是成批生產(chǎn),因為蜂膠是用于粘合,所以收集起來(lái)也困難,本來(lái)量就少,收集再困難,所以就管它叫紫色黃金了。                 

      兩千多年前希臘的一個(gè)學(xué)者就描述過(guò)蜂膠,用它治皮膚病、刀傷還有化膿癥,你可以看到它有很強的抑菌的作用,到了古羅馬時(shí)期記載蜂膠對于神經(jīng)疼、肌肉硬結、腫塊都有效,而且特別有意思,他記載如果你身體里進(jìn)了刺了,你抹蜂膠以后可以把刺給你頂出來(lái),我在蘇州鎮江一帶調查的時(shí)候,就看到有一些病人,是糖尿病晚期的病人,造成足底大面積潰瘍,就是用高級的蜂膠每天去抹,抹了這么一兩個(gè)月以后,就能夠逐步的康復,非常神奇。  

 

      問(wèn) 請專(zhuān)家跟我們說(shuō)說(shuō)怎么用蜂膠來(lái)健腸胃。

      答 咱們有好多人鬧腸胃炎,不舒服,其實(shí)你每天早晚倒那么一點(diǎn)蜂蜜滴幾滴蜂膠,你堅持吃一段就會(huì )有很的好效果,因為現在咱們好多胃病是由于幽門(mén)螺旋菌的作用,那么你服用蜂膠以后就能夠抑制這個(gè)幽門(mén)螺旋菌,這樣的話(huà)你胃病就自然好了,另外也可以對胃形成保護膜。我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一個(gè)人說(shuō)怎么樣才能不醉酒,我說(shuō)跟蘇聯(lián)專(zhuān)家學(xué)的,就是先吃一大塊黃油,把這胃全都糊住,然后再喝酒,那酒就直接下去了,所以我想如果你先吃點(diǎn)蜂膠把它糊住,是不是也有這個(gè)作用。

 

      問(wèn) 還有一點(diǎn)可能也是大家急于想了解的,就是剛才我們一直提到的蜂王漿,大家都說(shuō)蜂王漿是長(cháng)壽因子。

      答 蜂王漿是需要冷藏或冷凍保存的,冷凍一般這種新鮮的王漿能夠放一年半左右,我們平時(shí)吃的時(shí)候也要取一點(diǎn)來(lái)冷藏這樣吃,要不它里面的活性物質(zhì)就破壞了。

 

      問(wèn) 這個(gè)王漿又是怎么做成的呢?

      答 非常復雜,這個(gè)王漿是蜂王的幼蟲(chóng),還有工蜂的幼蟲(chóng),還有蜂王的終身食物,它也叫蜂乳,所以它是它們用腺體分泌的,它分泌也有基礎,得在外界的粉源、蜜源都很充足的情況下,然后它來(lái)分泌蜂王漿。這個(gè)蜂王漿古代的記載就很豐富,咱們古代像長(cháng)沙不是發(fā)掘了一個(gè)馬王堆嘛,那里面就記載蜂王漿是強身健體之寶,那么近代對它認識最有說(shuō)服力的,就是1954年,當時(shí)咱們羅馬教皇是82歲臥床不起,生命垂危,就在這個(gè)時(shí)候呢,他的醫生就給他服用了蜂王漿。最后教皇奇跡般的康復,后來(lái)在1956年這個(gè)起死回生的教皇就親自參加了第十六界國際養蜂大會(huì ),他在會(huì )上做了一個(gè)報告,就講了他吃蜂王漿的體驗,所以從56年以后這個(gè)蜂王漿就風(fēng)靡世界。


      問(wèn) 怎么樣理解蜂王漿和長(cháng)壽之間的關(guān)系呢?

      答 先給您舉一個(gè)蜂群里的例子吧,蜂從卵發(fā)育到成蟲(chóng),這個(gè)工蜂成千上萬(wàn)只工蜂和蜂王的卵是一模一樣的,一點(diǎn)區別都沒(méi)有,都是雌性的卵,但是這個(gè)蜂王終身都吃蜂王漿,這個(gè)工蜂只吃三天,結果呢,這個(gè)蜂王能活五年,工蜂只能活50天,并且蜂王的體形是長(cháng)長(cháng)的,是一個(gè)發(fā)育成熟的雌性的蜂,而且工蜂發(fā)育不成熟,不能產(chǎn)卵,所以說(shuō)它是一個(gè)長(cháng)壽因子。生產(chǎn)蜂王漿的方法也是我們國家發(fā)明的,本身王漿它只給蜂王吃,我們國家采用特殊的方法,所以我們是養蜂大國,當然大家吃都好,但是它一個(gè)是長(cháng)壽的作用,另外它還有一個(gè)促進(jìn)生長(cháng)的作用,它在蜂群里也是這樣,工蜂它吃花粉吃蜂蜜,它21天才能成蟲(chóng),而這個(gè)蜂王因為一直吃蜂王漿,它16天就成蟲(chóng)了。

 

      問(wèn) 那是不是所有的人都適合吃蜂王漿呢?

      答 其實(shí)青少年吃蜂王漿應該在醫生的指導下建議下吃,比如說(shuō)我出現了營(yíng)養不良,發(fā)育遲緩,專(zhuān)家或者說(shuō)醫生建議來(lái)吃,是很有療效的,但是它是一個(gè)比較高級的營(yíng)養品,跟蜂蜜不一樣,蜂蜜叫大眾補品,誰(shuí)都可以吃,蜂王漿不必要青少年如果你已經(jīng)很健康的話(huà),你沒(méi)有必要專(zhuān)門(mén)去吃,但是對于我們成年人來(lái)講多吃蜂王漿一個(gè)是延年益壽的,還有一個(gè)就是提高免疫力,特別是處于更年期的婦女能讓自己的更年期推遲。

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