常言道，物以“稀”為貴，這話(huà)倘若用到蜂蜜上，有些人可能會(huì )不以為然，覺(jué)得那樣的蜂蜜兌水了或者變質(zhì)了，堅持認為粘稠的蜂蜜才是好蜂蜜。事實(shí)果真如此嗎？

       其實(shí)，上面那種思想，純屬認識上的誤區。粘稠的蜂蜜也有變稀的時(shí)候，前提是溫度要達到一定數值。

       蜂蜜有粘滯性特點(diǎn)，一般來(lái)講，溫度高了稀，溫度低了稠。因此，同一瓶蜂蜜，在炎熱的夏天會(huì )看著(zhù)稀一些，在寒冷的冬天則看著(zhù)稠一些。

       蜂蜜視覺(jué)上的稀稠，還與顏色有關(guān)。例如，顏色較淺的洋槐蜜，看起來(lái)相對稀一些。顏色較深的野山花蜜，剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候由于溫度較高，瓶身摸著(zhù)有點(diǎn)燙手，看起來(lái)比出庫上架后稀一些，在陰涼處放一段時(shí)間，自然就會(huì )恢復它粘稠的“面貌”。

       家里有蜂蜜的朋友，不妨做個(gè)對照實(shí)驗：拿一瓶蜂蜜放到冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，之后取出與放入冰箱前的狀態(tài)進(jìn)行比較。這時(shí)，蜂蜜前后的稀稠變化便會(huì )映入眼簾。