現在是“土蜂蜜”大行其道的時(shí)刻。因為人們追求天然、綠色食品,因此很多產(chǎn)品加上“土”字似乎會(huì )更好賣(mài)一些。
具體說(shuō)到土蜂蜜。是農村養的就是土蜂蜜嗎?感覺(jué)很土氣的就是土蜂蜜嗎?
土蜂蜜的規范名稱(chēng)是中華蜜蜂蜂蜜。中華蜜蜂是中國本土的蜜蜂,本土的蜜蜂簡(jiǎn)稱(chēng)叫土蜂,土蜂產(chǎn)的蜜就叫做土蜂蜜。土蜂蜜的“土”指的是土生土長(cháng)的土,而非土氣的“土”。
中華蜜蜂蜂蜜是最規范的名稱(chēng),作為商品名,常見(jiàn)的有土蜂蜜、百花蜜、中華土蜜、百草藥蜜、野生蜂蜜等等。
與中華蜜蜂相對的有意大利蜜蜂蜂蜜和東北黑蜂、新疆黑蜂蜂蜜。這都是按蜂種分的。
與后三種蜜蜂相比,中華蜜蜂產(chǎn)品單一,目前只有蜂蜜;而其他蜜蜂均有蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉。職業(yè)養蜂人都會(huì )選擇養殖后三種蜜蜂中的一種,因為這些蜜蜂的產(chǎn)品多、產(chǎn)量高,經(jīng)濟收入有保障。
中華蜜蜂養殖者大多屬于小規模的散養,傳統養殖年均產(chǎn)量10斤左右,活框養殖的會(huì )高一些。
由于土蜂蜜產(chǎn)量低,供不應求,導致土蜂蜜的價(jià)位顯著(zhù)高于意蜂蜂蜜。
因此就有很多人用意蜂蜂蜜來(lái)冒充土蜂蜜。比如大名鼎鼎的“楊霞土蜂蜜”就是這種套路,效仿者甚眾。