端午節(jié)吃粽子,Z好蘸蜂蜜吃,竹葉的清香再加上蜂蜜的香甜。讓人感到清新爽口,食欲大增。
現(xiàn)代研究分析表明,優(yōu)質(zhì)蜂蜜中含有70%以上葡萄糖和果糖。這兩種糖與普通白糖不同,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)過人體消化。粽子的主料是糯米,糯米柔黏,難以消化,吃的時候再加上蜂蜜,蜂蜜正好助消化。
蜂蜜涼粽子,歷史悠久。史籍中多有記述。在長安長大的唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中記載:“庚家粽子,白瑩如玉”。早在唐中宗年間,它就是當(dāng)時盛行一時的“燒尾宴”上的一道佳肴。那時叫“賜緋含香粽子”(蜜淋)。
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